久しぶりのパスタ教室
2011年 04月 28日
あの地震があって、ずっと通っていたパスタ教室を先月お休みしました。
そして、今日久しぶりにレッスンに伺いました。
メニューはボンゴレロッソのタリオリーニとアスパラガスと卵のオーブン焼き。
先生とお互いの近況報告などしながらレッスンに・・・
家では時々パスタは作っていましたが、今回のタリオリーニは初めて。
いつものように粉を混ぜて、こねていきます。
卵がたっぷり入っているのできれいな黄色です。
パスタ生地を休ませている間にアスパラガスと卵のオーブン焼きを作りました。
とても簡単ですので、お休みの日のブランチなどにも手軽にできて、おしゃれです。
その後、ボンゴレのソースも作りました。
ボンゴレはしょっちゅう作っていますが、やはりちょっとしたプロの手間を
教えていただくと、レストランの仕上がりになるんですね。
そして、いよいよパスタ生地を伸ばしていきます。
今回は卵が多い分とても伸ばしやすかったせいか、その間先生と昔好きだった
アイドルの話などで盛り上がりましたよ。
最後に生地をカットしますが、今日のタリオリーニは細麺なので、気をつけながら細めに・・・
しかし元来大雑把な私は性格が出てしまったようで
でも、それなりにキレイに出来上がりました。
お楽しみの試食は相変わらず絶品です。
にんにくと唐辛子が効いていますが、そんなに主張せずいい味です。
タリオリーニにアサリのダシがしみ込んでいて、いくらでもいただけそうでした。
これから暑くなる季節にはタリオリーニは重くなくていいかもしれませんね。
アスパラガスと卵のオーブン焼きは半熟卵がトロッとしていて、
さらに上に乗っているハート型のパルミジャーノチーズ焼きがさくさくして
おいしいです。
食後にマカロンの絵入りのカプチーノをいただきました。
食事の間も地震の話などしましたが、ゴンゾウ君やペコちゃんは地震以来
体重が減ってしまったそうです。
ペットたちもストレスを受けているんでしょうね。
でも相変わらずとても元気だったので安心しました。
また来月もおいしそうなメニューです。
楽しみにしています。
ミ・ピアーチェ生パスタ教室
# by yewtreecourt | 2011-04-28 15:59 | ミ・ピアーチェ生パスタ教室